Bánh căng - Món quà vặt đặc biệt của thành phố biển Nha Trang

Thứ sáu 30/05/2014 06:51

VTV Online) - Ở Nha Trang vào khoảng từ 4-5 giờ chiều cho đến tối có rất nhiều các món ăn vặt được bày bán trên phố như nem nướng Ninh Hòa, bánh xèo, bánh bèo, cháo tự chọn... và đặc biệt ở đây có món bánh với cái tên rất lạ - bánh căng.

​

Bánh căng là loại bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh là trứng được đổ vào các khuôn nhỏ có chứa đầy dầu sôi. Chỉ trong khoảng 3 phút, bạn sẽ có một đĩa bánh căng nóng sốt.

Khi thưởng thức bánh căng, bạn sẽ thấy được vị béo béo, bùi bùi của miếng bánh. Lớp dưới cùng của bánh rất mỏng, giòn, còn lớp phồng lên của bánh lại xốp, thơm mùi trứng. Bánh được ăn kèm với đu đủ, cà rốt cùng thứ nước chấm chua chua ngọt ngọt tuyệt ngon.

Trong tập phim S - Việt Nam sau đây, mời các bạn cùng Thái Dũng khám phá món quà vặt đặc biệt này.

[video=youtube;9ZkgZ9aVWo4]https://www.youtube.com/watch?v=9ZkgZ9aVWo4#t=148[/video]​

S - Việt Nam​

 

Trả Lời

Chổ này Bạn viết có lẻ chưa chính xác rồi nè "được đổ vào các khuôn nhỏ có chứa đầy dầu sôi."?Vì khuôn đúc món Bánh Căn này bằng đất nung,khi đúc bánh người ta đổ bột gạo vào khuôn đang nóng,hoàn toàn không có tí dầu nào trong khuôn Bạn nhé!Bạn nói bột gạo được đổ vào khuôn đang có đầu sôi nghe có vẻ giống món Bánh Xèo hơn,và những người ăn kiêng dầu mỡ họ sẽ không thích món này đấy?
Vì món Bánh Căn này là nghề chính của gia đình tôi đã bán hơn 30 năm : buổi sáng ở đầu hẻm 35 Lê Hồng Phong,Nha Trang,buổi chiều ở chợ Phước Hải,Nha Trang.Bây giờ Mẹ tôi đã nhiều tuổi nên đã nghĩ bán rồi.ACE tôi mỗi người làm việc mỗi nới nên không ai nối nghiệp nghề này.Riêng tôi,thời còn học sinh cũng đã phụ Mẹ bán món Bánh Căn này gần chục năm nên tôi rất hiểu về món này đấy!Mình có một ít hiểu biết về món này nên đóng góp vài ý kiến thôi!
Thanks vì Bạn đã quan tâm và quản bá món Bánh Căn đặc sản của Nha Trang mình vì gia đình mình cũng một thời gắn bó với nghề này và cũng chính nhờ món Bánh căn này mà Ba,Mẹ mình đã nuôi tất cả ACE mình ăn học và khôn lớn.Thân!

 

Trước khi viết về 1 nét văn hóa nào đó thì tác giả nên tìm hiểu cho kỹ để tránh phát ngôn ko đúng
Bánh căng? là loại bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh là trứng được đổ vào các khuôn nhỏ có chứa đầy dầu sôi? Chỉ trong khoảng 3 phút, bạn sẽ có một đĩa bánh căng nóng sốt.

 

Nếu theo hình dáng đó, đổ vào khuôn có dầu mỡ => chắc tác giả nhầm lẫn giữa bánh căn và bánh khọt. Bánh ngọt ko phải của Nha Trang

 

Ừ, nhầm lẫn thật rồi ấy chứ. Hồi còn nhỏ gia đình mình ở CR, mỗi lần nhà tự đúc bánh căn là mình phụ mẹ bưng đi xay bột gạo. Bạn MINHPHAT_MOBILE có truyền thống lâu dài thế, mình nghĩ bạn đủ tự tin đưa link và gửi mail trực tiếp cho bài báo để họ fix lại sẽ hay đó bạn. O

 

chính xác^^. đổ vào dầu sôi là bánh khọt, bánh căn ko có đổ dầu.......

 

Bánh khọt là của Vũng Tàu. Bánh căn là của Nha Trang quê mình muôn năm :trampoline:

 

Hình như là "bánh căn" chứ không phải "bánh căng"

 

đúng rồi. người ta gọi là bánh CĂN chứ ko phải bánh CĂNG

 

Bánh căn chứ sao bánh căng nhỉ. Buổi sáng ra làm 5, 7 cặp bánh căn trứng là yên bụng, rẻ, ngon.