Đối tác - Liên kết

Những món cá lạ của ẩm thực Nha Trang

Thảo luận trong 'Cảm nhận về Nha Trang' bắt đầu bởi nhatrang, 27/10/14.

  1. nhatrang

    nhatrang Super Moderator

    Tham gia ngày:
    1/1/08
    Bài viết:
    8,846
    Đã được thích:
    22
    Điểm thành tích:
    0
    [h=1]Những món cá lạ của ẩm thực Nha Trang[/h][zing] Nếu không phải người bản xứ, hẳn bạn sẽ thấy ngạc nhiên trước các món nướng từ những loại cá tên lạ như cá bắp nẻ, tắc kè, bò hòm...


    [​IMG]
    Cá tắc kè: Những ai lần đầu thấy cá tắc kè đều ngạc nhiên vì độ giống của loại cá này so với loài bò sát, nhất là phần đầu và phần thân. Loại cá này có cách chế biến đơn giản là hấp hay nướng. Khi nấu hạn chế gia vị, món ăn sẽ càng thơm, ngon. Khi thưởng thức món cá này, đùng dùng đũa mà nên dùng tay bốc, có như thế, bạn mới cảm nhận hết cái ngon của món cá được ngư dân xưng tụng là "gà dưới nước".

    [​IMG]
    Cá bắp nẻ: Loại cá này có nhiều dạng như bắp nẻ xanh, xám, vàng… song chỉ bắp nẻ đen mới đủ kích thước, trọng lượng làm ra món ăn. Thịt cá bắp nẻ hơi khô nên thường dùng để nướng hay hấp. Điểm trừ của loại cá này là thịt ít, bù lại, thịt cá thơm ngon, dai chắc. Cá càng tươi, càng ít bị tẩm ướp thì độ thơm, ngon càng cao.

    [​IMG]
    Cá bò hòm: Là một trong những sản vật của Nha Trang, cá bò hòm “dọa” thực khách với bề ngoài đáng sợ của một con cá vuông vức cùng lớp vỏ được tạo thành từ các khối lục giác cứng chắc. Cá bò hòm thường được chế biến theo phương pháp nướng hay hấp. Song có một cách nướng “ôm gọn” hai cách chế biến này là nướng giấy bạc. Thưởng thức cá bò hòm ngon nhất là dùng đũa tách thịt thành từng khối lớn, cuốn chung với rau sống, đu đủ ngâm chấm cùng nước mắm chua ngọt.

    [​IMG]
    Cá bò da: Cá bò da là một trong những đặc sản được yêu thích nhất miền Trung. Có thể chế biến cá theo nhiều cách khác nhau tùy theo sở thích, khẩu vị hay thời tiết. Ngày nóng, món lẩu có da bò hay cá da bò nấu chua giúp bữa ăn “mềm” hơn. Lúc mát trời, cá da bò nướng than hay nướng giấy bạc khiến người ta chỉ ngửi đã thèm.

    [​IMG]
    Cá dìa nướng lá chuối: Có mặt tại nhiều vùng biển khác nhau trải dài từ Bắc vô Nam, song, chỉ cá dìa đánh bắt tại vùng biển Khánh Hòa mới được đánh giá cao. Với người dân biển, loại cá này được chế biến thành hai món là canh chua và nướng. Song khi du nhập đến các thành phố lớn, người ta chỉ nhớ đến món nướng. Cá dìa nướng bằng phương pháp nào từ nướng vị, nướng giấy bạc, nướng lò… đều ngon. Song, ngon nhất phải kể đến nướng lá chuối. Cách nướng này không chỉ bảo toàn nguyên vẹn phần bì và cốt của cá, mà còn ướp hương thơm của loại lá này vào cá, khiến cá thơm ngon hơn hẳn.

    [​IMG]
    Lườn cá ngừ đại dương nướng mật ong: Rất khó có thể diễn đạt được giá trị kinh tế hay cái ngon của loại hải sản đắc bậc nhất này. Nếu chưa có dịp thưởng thức thịt của loại cá này, bạn có thể thử món lườn cá ngừ đại dương nướng mật ong (tên khác là lường cá bò gù nướng mật ong). Vị trí này của cá không có quá nhiều thịt nạc, song, nhờ vậy, bạn sẽ cảm nhận vị béo mềm ẩn trong phần mỡ của loại cá này. Địa chỉ: Nhà hàng Khoái, 3A Lê Quý Đôn, Q. 3, TP. HCM. Giá các món từ 35.000 đồng.


    Huỳnh Hằng
    Ảnh: Quán cung cấp

     
  2. luckystone

    luckystone Member

    Tham gia ngày:
    22/3/13
    Bài viết:
    88
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    nhìn chảy cả bọt hichic . ngon quá cá ơi
     
  3. tam_tcd

    tam_tcd Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    8/1/12
    Bài viết:
    250
    Đã được thích:
    266
    Điểm thành tích:
    63
    thôi tui ăn chay cho chắc hehe
     
  4. haisim2song

    haisim2song Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    1/4/11
    Bài viết:
    212
    Đã được thích:
    261
    Điểm thành tích:
    63
    ăn chay nhớ đừng đi hát nha bác hihi
     
  5. Help

    Help Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    24/1/11
    Bài viết:
    257
    Đã được thích:
    256
    Điểm thành tích:
    63
    up phụ quán nekkkkkkkkkkkk
     
  6. DUALEOSHOP

    DUALEOSHOP Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    13/5/12
    Bài viết:
    347
    Đã được thích:
    272
    Điểm thành tích:
    63
    :mua::baifu043::banhsn: ăn nhìu có giãm giá ko bác
     
  7. anhtrangthu

    anhtrangthu Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    6/8/08
    Bài viết:
    330
    Đã được thích:
    283
    Điểm thành tích:
    63
    Có món cuối cùng ko bit là món gì nhỉ
     
  8. kevin01

    kevin01 Member

    Tham gia ngày:
    16/12/11
    Bài viết:
    90
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    6
    Nhìn đã thèm ghê.................:nerves::nerves::nerves:
     
  9. behuyen

    behuyen New Member

    Tham gia ngày:
    9/11/11
    Bài viết:
    62
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    0
    Cá sạch , giá rẻ...!!!

    Chà bông cá cờ gòn nguyên chất ( vị cay/không cay) (Marlin Meat Floss)giá : 40,000/hộp

    Chà bông cá ngừ nguyên chất ( vị cay/không cay) (Tuna Meat Floss) giá:40,000/hộp

    Chà bông cá thu nguyên chất (vị cay/không cay) (Wahoo Meat Floss) : 43,000/hộp

    Sụn cá cờ gòn (Marlin Tendon) giá : 18,000/500gr
    Cá cờ gòn xiên que (Marlin Skewer) giá : 45,000/500gr
    Cá cờ gòn cắt lắt (CO Marlin Steak) giá :53,000/500gr
    Lườn cá cờ kiếm (Swordfish Belly) giá :117,000/500gr
    Cá cờ kiếm Sashimi Sushinetta (Swordfish Sashimi Sushinetta) giá: 135,000/6vỉ
    Cá cờ kiếm cắt lắt (Swordfish Steak) giá :80,000/500gr
    Sụn cá cờ kiếm (Swordfish Tendon) giá: 27,000/500gr

    Lườn cá hồi (Salmon belly) giá:49,000/500gr
    Đầu cá hồi (Salmon head) giá:41,000/500gr

    Đuôi cá ngừ (Tuna Tail) giá:36,000/500gr
    Lườn cá ngừ (Tuna Belly) giá:36,000/500gr
    Cá ngừ CO cắt lát ( CO Tuna Steak) giá:72,000/500gr
    Cá ngừ cắt khối (Tuna Cube) :90,000/500gr
    Cá ngừ cắt lát Carpaccio (Tuna Carpaccio) :81,000/500gr
    Cá ngừ cắt khúc Saku ( COTuna Saku) :275,000/kg
    Cá ngừ cắt khúc Chunk (Tuna Chunk): 91,000/500gr
    Cá ngừ cắt lát Sashimi Sushinetta (Tuna Sashimi Sushinetta) giá:135,000/6 vỉ
    Sụn cá ngừ (Tuna Kama) giá:14,000/500gr
    Mắt cá ngừ(Tuna Eyes) giá:19,000/500gr
    Bao tử cá ngừ (Tuna Stomach) giá 19,000/500gr
    Cá ngừ xiên que (Tuna Skewer) giá :54,000/500gr
    Trứng cá ngừ sọc dưa ( Skipjack Tuna Roe) giá:33,000/500gr
    Lois cá ngừ :140,000/kg
    Cá ngừ tươi nguyên con : giá :140,000/kg


    Bè Cam (Yellowtail ) giá :32,000/kg
    Đuôi cá thu (Wahoo Tail) giá 23,000/500gr
    Cá thu cắt lát (Wahoo Steak) giá :120,000/500gr
    Cá thu cắt khúc(Wahoo Portion) giá: 35,000/500gr
    Lườn cá thu cắt lát (Wahoo Belly) giá: 32,000/500gr
    Cá thu nhật: giá : 63,000/kg
    Cá thu đen xiên que : giá:54,000/500gr


    Cá dũa xiên que giá: 59,000/500gr
    Cá nhám cắt lát : giá :44,000/500gr

    Đồ hộp cá ngừ ngâm dầu (Tuna in Oil) 18,000/hộp

    Ghi chú: giao hàng tận nơi trong và ngoài tỉnh
    Địa chỉ: 17 Lý Tự Trọng _ Nha Trang
    Điện thoại: (058) 3527 666
    Cám ơn các bạn đã quan tâm !!!
     
  10. pha_le_tim88

    pha_le_tim88 Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    16/4/10
    Bài viết:
    185
    Đã được thích:
    268
    Điểm thành tích:
    63
    chảy cả nước miếng ................
     
  11. PART KWANG HYUN

    PART KWANG HYUN Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    12/4/08
    Bài viết:
    746
    Đã được thích:
    272
    Điểm thành tích:
    83
    Cá ngừ đại dương đó bạn,ăn 1 cục vào chắc no lun hehe
     
  12. Quách Tuấn Du

    Quách Tuấn Du Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    12/4/08
    Bài viết:
    369
    Đã được thích:
    58
    Điểm thành tích:
    48
    Lạ thui chứ đùng độc nhé hehe
     
  13. p3_winie

    p3_winie Well-Known Member

    Tham gia ngày:
    29/11/07
    Bài viết:
    139
    Đã được thích:
    255
    Điểm thành tích:
    63
    nhậu bằng cá nóc mới độc lạ :cuoisunrang:
     
  14. onapthanh

    onapthanh Member

    Tham gia ngày:
    28/4/13
    Bài viết:
    42
    Đã được thích:
    1
    Điểm thành tích:
    8
    Loại cá này có cách chế biến đơn giản là hấp hay nướng. Khi nấu hạn chế gia vị, món ăn sẽ càng thơm, ngon. Khi thưởng thức món cá này, đùng dùng đũa mà nên dùng tay bốc